RIALLA GARNATXA PELUDA

Celler:
Rialla

Marca:
Rialla

D.O.:
DO TERRA ALTA

Varietat:
100% Garnatxa Peluda

Tipus:
Negra

Anyada:
2019

Grau:
14,50% vol.

Vista:
Color vermell net i delicat amb tonalitats granatoses.

Nas:
Intensitat aromàtica alta. A copa parada presenta aromes terciaris provinents del pas en roure, tals com ametlla torrada, nou moscada i vainilla, mentre que quan l’agitem una mica sorgeixen les notes de maduixa madura i gerds.

Boca:
L’entrada en boca és molt fresca i amb molt bona acidesa, amb un pas voluminós i sedós i un llarg post gust. Tanins molt rodons i elegants que recorden la textura del vellut.

Temperatura de servei:
Es recomana servir a 16ºC

Maridatge:
Vi ideal per acompanyar carns a la brasa, formatges curats i carns estofades.

Descripció:

La verema es realitza a finals d'octubre després d'un control de maduració exhaustiu. Recullen el raïm manualment en petites caixes de 20 kg que, un cop arriben al celler, passen 24 hores en una cambra de fred.

Després de seleccionar els millors grans els posen en un petit dipòsit d'acer inoxidable de 1000 l per començar els remuntatges diàriament fins que, al cap de tres dies, s'inicia la fermentació a una temperatura controlada d'entre 20-23 °C i passen a remuntar el vi dos cops al dia fins que el vi resultant hagi obtingut totes les propietats i color desitjats.

Finalment, posen el vi en una barrica de roure francès de 500 l per fer la fermentació malolàctica i envellir durant un període de 8 mesos per aconseguir més intensitat i assolir un vi més estructurat.